mferrari@unlam.edu.ar
Autores:
Mariela Angela Ferrari(UNLaM) - mferrari@unlam.edu.arAngélica De Sena(UNLaM) - adesena@unlam.edu.ar
Nos proponemos reflexionar sobre las continuidades y discontinuidades que se cristalizan en las prácticas del comer en los hogares del Municipio de La Matanza. Se propone conocer cómo el contexto de pandemia pone en tensión la capacidad de los sistemas alimentarios para resistir al cambio, para mantener aquellas comidas cotidianas con mayor referencia a la cultura de origen y con mayor carga desde el punto de vista de las representaciones sociales de la salud y la alimentación y lo que se considera “bueno para comer”. Nos proponemos identificar las transformaciones que pudieran haber condicionado cambios de hábitos vinculados con los modos de acceso, formas de preparación, reemplazos de alimentos por otros en la misma estructura culinaria y distribución intrafamiliar de los alimentos y/o comidas en estrecha vinculación con las transformaciones que se han dado en la organización de la vida familiar a partir de las medidas sanitarias implementadas.
